Peningkatan Kualitas Menu Panti Asuhan Bulan Juli
Pada 31 Juli 2016, Pengurus dan Anak Asuh di 8 Panti Asuhan Djarum Foundation kembali mengikuti pelatihan kuliner dalam rangkaian “Program Peningkatan Kualitas Menu”. Bertempat di Laboraturium Boga SMK PGRI II Kudus, sebanyak 18 peserta dibawah bimbingan guru SMK PGRI II berlatih memasak menu lauk pauk: Ayam Goreng Lengkuas dan Pindang Patin Palembang.
Pelatihan ini merupakan kelanjutan dari pelatihan pertama yang dilaksanakan pada bulan Mei 2016 di SMKN 1 Kudus. Jika pada pelatihan pertama, dikenalkan dengan menu minuman/makan ringan, kali ini para peserta mulai memasuki pelatihan menu yang bisa digunakan untuk menambah variasi menu makan di masing-masing Panti Asuhan.
Pengurus dan Anak Asuh peserta pelatihan akan mendapatkan pelatihan praktik sebanyak 6 kali hingga akhir 2016. Setiap bulan, peserta akan mendapatkan materi pelatihan yang berbeda, mulai dari praktik menu dari buku 30 ikon Kuliner Nusantara, pemahaman kecukupan gizi, pengolahan bahan baku, pengelolaan makan dan dapur yang higenis hingga pembekalan tentang penanganan kebakaran didapur.
Pelatihan ini sekaligus merupakan kolaborasi antara program Bakti Sosial Djarum Foundation dengan Bakti Pendidikan Djarum Foundation. Keberadaan SMK jurusan Tata Boga/Kuliner dibawah binaan Bakti Pendidikan di Kudus (SMKN 1 dan SMK PGRI II) menjadi acauan fasilitas pendidikan dan pengajaran berkualitas yang sudah semestinya dimanfaatkan dengan baik.
Pelatihan Pengikatan Kualitas Menu bagi Panti Asuhan merupakan bagian dari Program Peningkatan Kualitas Panti Asuhan dari Bakti Sosial Djarum Foundation. Program ini dimulai dengan perbaikan fisik di delapan panti asuhan pada 2014, dan akan terus berlanjut dengan pelatihan dan program lainnya yang diharapkan dapat pula mendorong percepatan pelingkatan kualitas panti asuhan secara menyeluruh.
